「梅酒、はじめました！」

先週の波乗りの帰り途中、奥様の実家に寄ったら青梅もらったので…

梅酒を仕込んでみました～。

もうすでに、洗って乾燥済みだったので、すぐに仕込み開始！











アルコール３５度の果実酒用焼酎１升と氷砂糖、専用の４ℓビンを用意！
【最近はブランデーとかで作るのもあるらしいね…】

そして今回は、梅を冷凍にすると早く熟成するという情報を得たので…

梅のヘタを取ってから１日冷凍にしてみました。
【冷凍にすると、漬かった梅がシワシワにならないらしいです】










梅と氷砂糖を交互に敷き詰めて…

最後に焼酎を全部入れて終了！簡単だね！











今回は青梅１ｋｇに対して、氷砂糖を５００ｇくらい入れてみました。

↓　これが1週間前で…















↓　これが今日の梅酒！1週間で変化あり！














飲めるようになるのは3か月後くらいかな！
梅酒を炭酸水で割ったりして飲むと旨いからな～。

楽しみだ！